O Fooding Club promoveu no Porto um jantar de degustação dos vinhos da Quinta do Monte d'Oiro e de presunto Joselito (considerado por muitos o melhor presunto do mundo). Este encontro epicurista, que teve lugar no restaurante Cafeína, contou com a presença de Ricardo Nicolau de Almeida (Sovencom) e Francisco Bento dos Santos [ver entrevista], que apresentaram a Quinta do Monte d'Oiro e a sua filosofia aos mais de 70 membros do Fooding Club que compareceram no jantar.
O menu de degustação, onde foram utilizados alguns produtos da marca Joselito, foi especialmente desenhado por José Bento dos Santos e José Avillez para acompanhar em perfeita sintonia os vinhos servidos:

QMd’O Vinha da Nora Reserva 2000
O espectro alargado deste tinto confere-lhe um sentido gastronómico notável, permitindo-lhe acompanhar com vantagem o “Bacalhau à Monte d’Oiro”, onde a presença das línguas de bacalhau o faz ligar com a sua característica de ‘gordo’ na boca, jogando com as favas e o lombo fumado para encaixar o perfil apimentado e toque violáceo do vinho. A combinação vai-se desenvolvendo ao longo da degustação, compatibilizando a consistente permanência dos rectro-olfactos do vinho e da comida.

Quinta do Monte d’Oiro Reserva 2000
Para este vinho poderoso e opulento criámos um prato subtil mas vigoroso de sabores. O filet de borrego selado com tomilho e alhos em camisa exala tons de fino recorte que casam com a estrutura tânica do vinho num registo de mútuo respeito. O puré de alho reforça esse registo na componente alcoólica de um grande corpo a que se junta o crostini com presunto e o foie gras que elevam o paladar do conjunto, a repuxar pelas notas terciárias já presentes da madeira, do couro e do alcatrão.